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「お値下げ」未使用品：作家 杉本寿樹のほうろくの詳細情報
作家 杉本寿樹の作品 ほうろくです。購入して以来、未使用ですが、専用のお箱が少し古くなっております。焙烙（ほうろく）」とは、素焼きの土鍋の一種で、茶葉や豆類などを炒ったり、蒸したりするのに使われる調理器具です。浅く皿のような形をしているのが特徴です。ほうろくでは、素材の香りを引き出すことができるため、ほうじ茶を作る際に使われることも多いです。焙烙の主な用途:焙煎:ほうじ茶、ごま、豆類などの焙煎炒り:炒り物料理蒸し:蒸し料理茶の湯:炭手前の灰を置く灰器として使用焙烙の読み方:一般的には「ほうろく」と読むが、関西地方では「ほうらく」と読む場合もある.焙烙の歴史:江戸時代から存在し、様々な料理に使われてきました.「ほうろく焼」という料理も存在し、かつては火の上で焼いていたが、現在ではオーブンで焼くことが多い.焙烙の種類:小型のものは「伝法（でんぼう）」と呼ばれ、これを用いて焼く場合は「でんぼ焼き」と呼ぶ.また、茶の湯では、灰を入れて持って出るほうろくを「灰焙烙（はいほうらく）」または「灰器」と呼ぶ.焙烙の使用上の注意点:火の加減を間違えると焦げ付くことがあるため、弱火でゆっくりと加熱する.急速な温度変化はひび割れの原因になるため、注意が必要.愛媛県松山市での焙烙:愛媛県松山市では、特に塩を炒るために焙烙が用いられることがあります.その他:「ほうろく」は、関西地方では「物入り（金銭的な損失）」を意味する言葉としても使われることがあります.「焙烙の行列」という言葉は、出費が続くことを指すしゃれ言葉です.♯ほうろく♯杉本寿樹
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